Über Uns

Juan Alberto Correa Marin und Simone Hoffmann lernten sich in Südamerika kennen und lebten lange gemeinsam in London. Hier machte Juan im renommierten Westminster Kingsway College eine Ausbildung zum Chefpatissier und arbeitete in bekannten Häusern als Chocolatier. Simone war Konfektmacherin beim britischen Edelschokoladen-Hersteller „Chocolate Society“, der dann auch noch mit dem Schokoladen-Guru William Curley fusionierte.

Danach ging es nach Köln und schließlich ins Saarland, in Simones Heimat. Juan erhielt eine Anstellung in einem saarländischen Sternerestaurant und Simone absolvierte ihren Meisterbrief für Konfektwaren. Nach Versuchen auf diversen Genuss- und Wochenmärkten fiel der Entschluss zu Choconuva.

Heute ist das Paar ein „Bean to bar“-Betrieb, was bedeutet, dass alle Verarbeitungsschritte von der Bohne bis zur Tafel in den eigenen Händen liegen. Ihre kleinen Kunstwerke haben sich in der Welt der Schokoladenliebhaber bereits einen Namen gemacht und schon zahlreiche Preise gewonnen.